• Buffet
• Inaugurazioni
• Battesimi
• Comunioni
• Cresime
• Anniversari

• Compleanni
• Ricorrenze particolari
• Feste
• Menù natalizi
• Cenoni di Capodanno
• Menù per Pasqua

ANTIPASTI

• Sfoglia calda di verdure con fonduta di formaggi e rose di speck cotto
• Piccolo tortino di pasta brise' agli asparagi su crema di stracchino
• Piatto di salumi nostrani con tortel di patate e porcini sott'olio
• Carpaccio di carne salada con rucola e porcini sott'olio
• Carpaccio di carne salada con cavolo rosso in agrodolce e palline di mele allo zafferano
• Carpaccio di radicchio con citronette, noci e rucola, con salsa allo stracchino
• Il nostro prosciutto casereccio con carciofi alla romana
• Cestino di zucchine grigliate con ripieno morbido alla ricotta affumicata su letto di verdurine
  ____________
• Insalatina con salmerino marinato e trota affumicata, riccioli di burro e crostini insalatina di pesce e pomodorini con molluschi gratinati caldi
• insalatina di mare con pomodorini e olive nere

PRIMI

• Orzotto mantecato con finferli e zucchine orzotto al marzemino con lucanica fresca
• Risottino mantecato con il Teroldego e fonduta di Casolet
• Lasagnette gradinate alle verdurine primaverili e pesto
• Tagliatelle fresche con verdurine e ricotta affumicata
• Ravioli di bufala fatti a mano con salsa di pomodorini e basilico fresco
• Rotolo di patate e spinacini con frullato di pomodoro e scaglie di ricotta affumicata
• Portafoglio con verdure e scamorza con letto di salsa ai formaggi
• Fagottino ai funghi e provola affumicata su salsa bechamelle al formaggio di malga
• Crespella con prosciutto crudo e mozzarella di bufala gratinata
• Crespella con patate, verza e speck su letto di passata di pomodoro
• Gnocconi di pane con formaggio e porri al burro e salvia

SECONDI

• Fricandò di vitello al forno, patate al timo, pomodori gratinati
• Tagliata di manzo con rucola e patate crochette
• Filetto di maiale in crosta di pomodorini secchi e olive nere con salsa al Müller, crostone di polenta con bolla di verza
• Filetto di maiale alle erbe aromatiche, patate saltate, raratouille con pinoli tostati
• Arrotolato di maiale allo speck e spinacini, roasti di patate, pomodorino farcito
• Spiedino di carne imperiale senapato con verdure alla brace, croquette di patate
• Bocconcini di vitello in umido con funghi, polenta
• Guancette di manzo al teroldego, purea di sedano rapa
• Petto di pollo farcito in cartoccio con ortaggi e patate agli aromi
• Tagliata di tacchino con salsa alla rucola, pomodorini e patate a funghetto
  ____________
  Saltimbocca di salmone con verdurine julienne
• Filetti di trota e orate in panure al forno su letto di finocchio

DOLCI

• Tortino di mele con gelato alla cannella
• Tortino con mele e gocce di cioccolato in salsa vaniglia al limoncino
• Tiramisù con insalatina di fragole al balsamico
• Mousse di cioccolato con salsa al limoncino
• Panna cotta con frutti di bosco in salsa
• Coppa di fragole con gelato alla vaniglia

Caldi

• Pizza
• Smacafam
• Sfogliatine miste
• Strudel di verdure
• Crocchette di formaggio
• Crocchette di formaggio ai funghi
• Bastoncini di mozzarella croccanti
• Cozze gratinate
• Gamberetti in camicia di lardo
• Bocconcini zucchina e scamorza con impanatura croccante
• Vol-au-vent tricolore
• Risotto mantecato

Dolci

• Bicchierino panna cotta con salsa ai frutti di bosco
• Bicchierino tiramisù
• Meringhette con cioccolato
• Palline di cioccolato decorate
• Spiedino di frutta
• Spiedino di frutta ricoperto di cioccolato
• Salame di cioccolato
• Torta al cioccolato con marmellata e panna

Freddi

• Tartine glassate
• Tartine rustiche
• Tartellette
• Panini al latte farciti
• Tramezzini
• Panettoni gastronomici
• Bocconcini pancetta e prugne
• Bocconcini uva nera e formaggio di malga
• Spiedino di zucchine e gamberetti
• Spiedino di pomodorino, mozzarella e basilico
• Tagliere di salumi
• Vassoi di vitello tonnato
• Vassoi di carpaccio di carne salada
• Rotolino di salmone con verdurine al cucchiaio
• Rotolino di carne salada con verdurine al cucchiaio
• Bicchiere di parmigiana cruda