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Pezote de Asen

Linea Carni Sighel è unica anche per prodotti che trovi difficilmente, come la "pezota de asen", prodotti esclusivi del nostro territorio.

Le pezote de asen sono pezzi selezionati di carne di asino, insaporita in una speciale salamoia e tenuti sotto lastre di porfido della nostra valle.

La conservazione è garantita infine dall'affumicatura, che evita l'uso di conservanti.

La ricetta è tramandata di padre in figlio ed è molto antica, provenendo dal paese di Tressilla, il "Paese degli asini".